"تأثير درجات الحرارة المختلفة للقلي العميق في بعض خصائص جودة أصابع البطاطا (صنف S.Sponta) وزيت عباد الشمس" (2024) مجلة جامعة حماة, 6(19). موجود في: https://journal.hama-univ.edu.sy/huj/article/view/1754 (تاريخ الوصول: 6 يونيو 2026).