دراسة تأثير استبدال دقيق القمح بدقيق الشعير في الخصائص الفيزيوكيميائية والحسية للبتي فور. (2025). مجلة جامعة حماة, 7(21). https://journal.hama-univ.edu.sy/huj/article/view/2356